美食倶楽部

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【216】そば玉や (山口県岩国市) めちるん 08/12/5(金) 2:55
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【216】そば玉や (山口県岩国市)
 めちるん  - 08/12/5(金) 2:55 -

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   店名:「そば玉や」
場所:山口県岩国市麻里布町6
(岩国警察署裏あたり)
頼んだメニュー:豚玉そば
評価:★★★★☆

地元の友人とお好み焼き屋に行ってきました。
カウンターに鉄板がある一般的な広島風お好み焼き屋のスタイル。ただよくあるソースが客の手元にない。
(後程これの意味がわかる…)
値段は一枚800円くらいと手頃で、それでいて量もなかなか。
広島薬研堀の有名店「八昌」の流れをくんでるらしいが、あちらにあまり良い印象がないので不安…

初めてなので店の定番"豚玉そば"を注文。
カウンターなので目の前で出来ていく他の客のお好み焼きを見ながら待つことに。
「あれ?二黄卵?」
と一緒に行った地元の友人が店主に聞くと
「いつもは広島の八昌に卸すものみたいですが、今日はなんでかあったので…。いつもは八昌に卸す分で全部無くなるみたいでなかなか手に入らないんですけどね」
一つの玉子に2つの黄身が入ってる"二黄卵"がこの日はたまたま手に入ったようです。

サービスのキャベツのザク切りに七味とオリーブ油(?)のかかったものを食べながら待ってたら、やっと自分のお好み焼きが出来ました。
一口食べてみると他の店のようにソースをタップリ付けなくてもちゃんと味がついてました。これがテーブルにソースを置いてない理由でしょう。そのままでちゃんと味が付いているので客が後からソースをつける必要がない。
鉄板の上で出来上がる他の客のお好み焼きを見てると、他の店ではあまり見かけない事をやってました。途中途中で結構味付けを行ってるので、ソースをタップリかけなくても中身に十分味が付いてるようです。普通はキャベツで甘くなるんですが。
そばも生麺を注文を受けてから茹でて使うので多少時間はかかりますが、まっとうな作り方ですね。
あたりまえの事をあたりまえのようにやる店が少ないですが、ここはやってくれてます。
久しぶりに美味しいお好み焼きを食べました。

ジョッキのお冷も無くなりかけたら店員が注ぎに来てくれて、いうことなし。
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【238】Re:そば玉や (山口県岩国市)
 めちるん  - 10/7/28(水) 5:58 -

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   頼んだメニュー:豚玉そば、スジポン
評価:★★★半☆

再度利用。
サービスと思ってたキャベツのざく切りは、サイドメニューを注文したらついてくるものでした。
今回はスジポンを注文。
アキレス腱の部分を一口大に切り、ネギとポン酢醤油で。
ポン酢+ゆずなのか香りが良かったです。

お好み焼きは以前と変わらず美味しかったのですが、テーブルにあったお冷が入ってるポットから注いだらかなりぬるくて…減点。
客が多い訳でも無かったがジョッキの水が空になっても注ぎにくる店員が居ないというか、まったく客を見ずにボサ〜とたってるだけの店員が居たのでこれも減点。
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【244】Re:そば玉や (山口県岩国市)
 めちるん  - 11/6/21(火) 18:38 -

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   頼んだメニュー:そば肉玉
評価:★★★半☆


今回はカウンターでいただいた。
カウンターにあったPOPに「ハラペーニョ トッピング」と書いてあるが、兄弟店の「ロペズ」と同じような事を始めたらしい。
自分は普通にそば肉玉を、友人がハラペーニョのトッピングを注文した。

今回の焼き加減は、そばも少しカリッとなっていたので印象が変わるが、玉子の半熟などベストな状態だった。
友人からハラペーニョをちょっともらってお好み焼きにのっけて食べてみたが、ロペズの時ほど辛さを感じなかったな。
辛さを期待してただけにちょっとがっかり感が。

でも、腹一杯食ってゴキゲンでした。
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