西枇杷島のﾛｲﾔﾙﾎｰﾑｾﾝﾀｰの北側に｢ﾁｪおばさんのｷﾑﾁ｣という店がある｡信長ﾗｰﾒﾝと関係のある店である｡信長ﾗｰﾒﾝでｷﾑﾁﾗｰﾒﾝを食べたり､御飯に付いてくるｷﾑﾁを食べた事がある人ならば味はわかると思うが､そのｷﾑﾁを作っているおばさんの店である｡
当初信長ﾗｰﾒﾝの為に月に２度ほど来日してｷﾑﾁを仕込んでいたらしいのだが､その後日本に来て店を持ったとの事だ｡
と言うわけでﾛｲﾔﾙﾎｰﾑｾﾝﾀｰの前を通りかかったついでに久しぶりにｷﾑﾁ屋さんに寄った｡
私はここの白菜ｷﾑﾁとｵｲｷﾑﾁが好きだ｡
ｼｮｳｹｰｽを見ると｢ｷｬﾍﾞﾂｷﾑﾁ｣というのがあった｡白菜ｷﾑﾁの白菜が､そのままｷｬﾍﾞﾂに置き換えられた状態である｡
さっそく２００ｇ買って帰り､食べてみた｡
ｷｬﾍﾞﾂの漬け物と言えば､塩昆布と一緒に揉み込んだｷｬﾍﾞﾂの浅漬けが好物だが､その歯ごたえのままｷﾑﾁの旨辛が絡んでｷｬﾍﾞﾂのｷﾑﾁも美味しかった｡
夏至を過ぎ､これから暑さ本番を迎えるにあたり､このｷﾑﾁで暑い夏を乗り切りたいと思った｡
●ｶﾃｺﾞﾘ
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